Несколько идей для блюд с микрозеленью горчицы.

Микрозелень горчицы обладает ярким, пикантным, слегка острым вкусом, напоминающим горчицу, но в более нежной форме. Это делает её отличным дополнением к самым разным блюдам. Вот несколько идей для блюд с микрозеленью горчицы:

1. Салаты:

• Классический салат с горчичной заправкой: Микс салатных листьев, огурцы, помидоры, авокадо, микрозелень горчицы. Заправка: оливковое масло, лимонный сок, горчица, мед, соль, перец. Микрозелень добавить сверху для пикантности.
• Салат с козьим сыром и свеклой: Печеная свекла, козий сыр, грецкие орехи, микрозелень горчицы. Заправка: бальзамический уксус, оливковое масло, мед. Острота микрозелени отлично контрастирует со сладостью свеклы и кремовостью сыра.
• Азиатский салат с курицей или тофу: Нашинкованная капуста, морковь, огурцы, жареная курица или тофу, арахис, кунжутное масло, соевый соус, рисовый уксус, микрозелень горчицы. Пикантность микрозелени хорошо сочетается с азиатскими вкусами.

2. Сэндвичи и Бутерброды:

• Сэндвич с ростбифом и горчичным соусом: Хлеб, ростбиф, горчичный соус (майонез, горчица, хрен), микрозелень горчицы.
• Вегетарианский сэндвич с авокадо и тофу: Хлеб, авокадо, тофу, микрозелень горчицы, ростки люцерны.
• Брускетты с лососем и крем-сыром: Поджаренный хлеб, крем-сыр, копченый лосось, микрозелень горчицы, немного лимонной цедры.

3. Супы:

• Холодный огуречный суп (Гаспачо): Огурец, чеснок, оливковое масло, лимонный сок, микрозелень горчицы (для украшения и добавления пикантности).
• Крем-суп из тыквы: Крем-суп из тыквы, сливки, микрозелень горчицы (для украшения и контраста вкусов).
• Картофельный суп: Классический картофельный суп, посыпанный микрозеленью горчицы перед подачей.

4. Основные блюда:

• Рыба на пару с микрозеленью горчицы: Филе рыбы (лосось, треска), приготовленное на пару, посыпанное микрозеленью горчицы. Лёгкая острота микрозелени подчеркнет вкус рыбы.
• Жареный стейк с горчичным маслом: Жареный стейк, горчичное масло (сливочное масло, горчица, чеснок), микрозелень горчицы.
• Яичница-болтунья с микрозеленью горчицы: Яичница-болтунья, приготовленная с небольшим количеством микрозелени горчицы, или посыпанная ею перед подачей.

5. Гарниры:

• Картофельное пюре с микрозеленью горчицы: Классическое картофельное пюре, смешанное с небольшим количеством микрозелени горчицы перед подачей.
• Киноа с овощами и микрозеленью горчицы: Киноа, обжаренные овощи (перец, цуккини), микрозелень горчицы.

Важные советы:

• Добавляйте в конце: Микрозелень лучше всего добавлять в блюдо непосредственно перед подачей, чтобы она не потеряла свою свежесть и вкус.
• Не переборщите: Начните с небольшого количества, так как вкус микрозелени горчицы довольно интенсивный.
• Используйте как украшение: Микрозелень горчицы может служить не только добавкой к вкусу, но и красивым украшением блюда.
• Сочетайте с другими вкусами: Экспериментируйте с различными комбинациями вкусов, чтобы найти свои любимые сочетания с микрозеленью горчицы.

Микрозелень горчицы — универсальный ингредиент, который может добавить пикантности и свежести множеству блюд. Попробуйте разные варианты и найдите свои любимые!

Микрозелень с креветками