Панна Котта с Микрозеленью Базилика: Нежный Десерт с Ароматной Нотой

Панна котта — это один из самых популярных итальянских десертов, который покоряет сердца гурманов своей легкостью и изысканным вкусом. В этом рецепте мы добавим микрозелень базилика, что придаст десерту не только оригинальный аромат, но и яркий визуальный акцент. Микрозелень базилика обогащает блюдо полезными веществами и делает его более интересным.

Ингредиенты

Для панна котты:

• 500 мл сливок (33-35%)
• 100 мл молока
• 100 г сахара
• 2 ч. л. желатина
• 1 ч. л. ванильного экстракта

Для соуса:

• 200 г свежих ягод (малина, клубника или черника)
• 50 г сахара
• 1 ст. л. лимонного сока

Для украшения:

• Микрозелень базилика
• Ягоды

Приготовление

Приготовление панна котты:

• В небольшой миске замочите желатин в 50 мл холодной воды и оставьте на 5-10 минут.
• В кастрюле смешайте сливки, молоко и сахар. Нагревайте на среднем огне, помешивая, пока сахар не растворится, но не доводите до кипения.
• Снимите кастрюлю с огня и добавьте ванильный экстракт и размягченный желатин. Хорошо перемешайте до полного растворения желатина.
• Разлейте смесь по формочкам и оставьте остывать при комнатной температуре, затем уберите в холодильник на 4-6 часов, а лучше на ночь.

Приготовление соуса:

• В небольшой кастрюле смешайте ягоды, сахар и лимонный сок. Нагревайте на среднем огне, пока ягоды не начнут выделять сок и не станут мягкими.
• Протерите смесь через сито, чтобы получить однородный соус. Оставьте остывать.

Подача

Когда панна котта застынет, аккуратно извлеките ее из формочек, обдав горячей водой снаружи. На тарелку выложите панна котту, полейте ягодным соусом и украсьте микрозеленью базилика и свежими ягодами.

Заключение

Панна котта с микрозеленью базилика — это не только вкусный, но и визуально привлекательный десерт, который удивит ваших гостей. Нежная текстура сливок в сочетании с ярким ягодным соусом и ароматом базилика создают гармоничное и изысканное блюдо. Попробуйте этот рецепт, и вы откроете для себя новые грани классического десерта!