Панна Котта с Микрозеленью Гороха: Изысканный Десерт для Гурманов

0

20

Панна котта — это классический итальянский десерт, который завоевал популярность во всем мире благодаря своей нежной текстуре и универсальности. В этом рецепте мы добавим необычный ингредиент — микрозелень гороха, что придаст десерту свежесть и оригинальность. Микрозелень не только украсит блюдо, но и обогатит его полезными веществами.

Ингредиенты

Для панна котты: 500 мл сливок (33-35%) 100 мл молока 100 г сахара 2 ч. л. желатина 1 ч. л. ванильного экстракта

Для соуса: 200 г свежих ягод (малина, клубника или черника) 50 г сахара 1 ст. л. лимонного сока

Для украшения: Микрозелень гороха Ягоды

Приготовление

Приготовление панна котты: В небольшой миске замочите желатин в 50 мл холодной воды и оставьте на 5-10 минут. В кастрюле смешайте сливки, молоко и сахар. Нагревайте на среднем огне, помешивая, пока сахар не растворится, но не доводите до кипения. Снимите кастрюлю с огня и добавьте ванильный экстракт и размягченный желатин. Хорошо перемешайте до полного растворения желатина. Разлейте смесь по формочкам и оставьте остывать при комнатной температуре, затем уберите в холодильник на 4-6 часов, а лучше на ночь. Приготовление соуса: В небольшой кастрюле смешайте ягоды, сахар и лимонный сок. Нагревайте на среднем огне, пока ягоды не начнут выделять сок и не станут мягкими. Протерите смесь через сито, чтобы получить однородный соус. Оставьте остывать. Подача: Когда панна котта застынет, аккуратно извлеките ее из формочек, обдав горячей водой снаружи. На тарелку выложите панна котту, полейте ягодным соусом и украсьте микрозеленью гороха и свежими ягодами.

Заключение

Панна котта с микрозеленью гороха — это не только вкусный, но и визуально привлекательный десерт, который удивит ваших гостей. Нежная текстура сливок в сочетании с ярким ягодным соусом и свежестью микрозелени создают гармоничное и изысканное блюдо. Попробуйте этот рецепт, и вы откроете для себя новые грани классического десерта!