10 сортов микрозелени для идеальной пиццы

Микрозелень в пицце.
Скоро зима, а значит хочется добавить в меню ярких красок, однако большей части нашей страны сезонных фруктов и овощей ждать придется
еще несколько месяцев. Отличным решением станет — добавить в вашу пиццу микрозелень.
Она сделает подачу пиццы наряднее, а вкус интереснее. Ее довольно несложно прорастить самостоятельно.
Необходимо выбрать сорта, которые вам понравятся по вкусу и внешнему виду. Так, пиццайоло выделают около 12-ти самых популярных видов: микрозелень свеклы, капусты, редиса, горошка, мицуны (японская горчица), кресс-салата, кукурузы, чечевицы, базилика, сои и красной капусты.
Проростки, естественно, отличаются разными вкусами. Например, у редиса они островатые, у руколы — пряные, у кресс-салата — горьковатые,
а у подсолнечника – сочные и мясистые. Самой универсальной можно назвать микрозелень гороха — ее любят даже дети, потому что она хрустящая
и сладкая. На вкус совсем как нежный молодой горошек.

Для проращивания микрозелени вам понадобится:

1. Семена. Можно заказать в интернете.
2. Лотки, контейнеры для проращивания.
3. Субстрат для выращивания. Это может быть ткань, льняной коврик, бумажные полотенца, грунт, кокосовая койра, разного рода наполнители.
4. Прорастить микрозелень.
   Влажность семян, воздуха и почвы нужно поддерживать постоянной, орашая лотки с помощью пульверизатора.
   Как правило, микрозелень нуждается в дополнительном освещении. Она может растет и на подоконнике. При выращивании на стеллажах достаточно
   обычного офисного холодного освещения на 18 или 36 Вт.
   Уже через неделю после посадки проростки можно будет срезать и добавлять в еду!
   Срезанные проростки можно сохранять несколько дней в герметичном контейнере в холодильнике.
   Помимо пиццы добавляйте ростки в овощные салаты, блюда с гречкой или яйцом.
   Кроме того, микрозелень идеально сочетается с супами-пюре, различными сэндвичами и тостами.

Проращивать микрозелень непросто, как кажется. Потребуется создать микроклимат, борьба с плесенью и живностью. Проще всего заказать микрозелень у ситифермеров в вашем городе, они профессионалы своего дела. Но выбор за Вами!!