10 сортов микрозелени для идеальной пиццы

Микрозелень в пицце.
Скоро зима, а значит хочется добавить в меню ярких красок, однако большей части нашей страны сезонных фруктов и овощей ждать придется
еще несколько месяцев. Отличным решением станет — добавить в вашу пиццу микрозелень.
Она сделает подачу пиццы наряднее, а вкус интереснее. Ее довольно несложно прорастить самостоятельно.
Необходимо выбрать сорта, которые вам понравятся по вкусу и внешнему виду. Так, пиццайоло выделают около 12-ти самых популярных видов: микрозелень свеклы, капусты, редиса, горошка, мицуны (японская горчица), кресс-салата, кукурузы, чечевицы, базилика, сои и красной капусты.
Проростки, естественно, отличаются разными вкусами. Например, у редиса они островатые, у руколы — пряные, у кресс-салата — горьковатые,
а у подсолнечника – сочные и мясистые. Самой универсальной можно назвать микрозелень гороха — ее любят даже дети, потому что она хрустящая
и сладкая. На вкус совсем как нежный молодой горошек.
Для проращивания микрозелени вам понадобится:
- Семена. Можно заказать в интернете.
- Лотки, контейнеры для проращивания.
- Субстрат для выращивания. Это может быть ткань, льняной коврик, бумажные полотенца, грунт, кокосовая койра, разного рода наполнители.
- Прорастить микрозелень.
Влажность семян, воздуха и почвы нужно поддерживать постоянной, орашая лотки с помощью пульверизатора.
Как правило, микрозелень нуждается в дополнительном освещении. Она может растет и на подоконнике. При выращивании на стеллажах достаточно
обычного офисного холодного освещения на 18 или 36 Вт.
Уже через неделю после посадки проростки можно будет срезать и добавлять в еду!
Срезанные проростки можно сохранять несколько дней в герметичном контейнере в холодильнике.
Помимо пиццы добавляйте ростки в овощные салаты, блюда с гречкой или яйцом.
Кроме того, микрозелень идеально сочетается с супами-пюре, различными сэндвичами и тостами.
Проращивать микрозелень непросто, как кажется. Потребуется создать микроклимат, борьба с плесенью и живностью. Проще всего заказать микрозелень у ситифермеров в вашем городе, они профессионалы своего дела. Но выбор за Вами!!
Автор
goodspin@mail.ru
8(927) 772 19 00

Выращиваем витаминную бомбу: Микрозелень в домашних условиях – это проще, чем кажется!
В мире здорового питания В мире здорового питания микрозелень завоевывает все большую популярность. И это неудивительно! Эти крошечные ростки обладают концентрированной пользой для здоровья, ярким вкусом и украшают любое блюдо. А самое приятное – вырастить микрозелень в домашних условиях под силу каждому, даже без опыта в садоводстве! В этой статье мы расскажем, как это сделать […]
Читать полностью
Безусловные лидеры в микрозелени
Определить “самую популярную” микрозелень в ресторанах России с абсолютной точностью сложно, так как нет централизованной статистики. Однако, опираясь на опыт, анализ меню и тренды, можно выделить несколько видов, которые пользуются наибольшим спросом: Безусловные лидеры: Часто используемые: Другие популярные варианты: Почему эти виды так популярны? Тенденции: В последние годы наблюдается тенденция к использованию более редких и […]
Читать полностью
Несколько идей для блюд с микрозеленью гороха
Микрозелень гороха – это не только красивое украшение, но и кладезь витаминов и нежного, сладковатого вкуса. Она отлично сочетается со многими блюдами, добавляя им свежесть и полезность. Вот несколько идей для блюд с микрозеленью гороха: 1. Салаты: 2. Супы: 3. Основные блюда: 4. Закуски: Общие советы: Приятного аппетита!
Читать полностью
Микрозелень гороха по-прежнему очень популярна и востребована
Да, микрозелень гороха по-прежнему очень популярна и востребована, и точно не выходит из моды! Вот несколько причин, почему она остается в тренде: 1. Вкус и аромат: 2. Универсальность в кулинарии: 3. Польза для здоровья: 4. Популярность среди сторонников ЗОЖ и ПП: 5. Простота выращивания: 6. Эстетическая привлекательность: 7. Популярность в ресторанном бизнесе: В заключение: Микрозелень гороха […]
Читать полностью
Микрозелень горчицы действительно способна преобразить блюдо в ресторане
Микрозелень горчицы действительно способна преобразить блюдо в ресторане, и вот почему: 1. Вкус и аромат: 2. Текстура: 3. Внешний вид: 4. Кулинарные возможности: 5. Позиционирование блюда: Примеры использования микрозелени горчицы в блюдах ресторана: Таким образом, микрозелень горчицы – это не просто декоративный элемент, а мощный инструмент для повара, который может изменить восприятие блюда, добавить ему […]
Читать полностью
🥦 Микрозелень брокколи: Маленький защитник от рака! 🛡️
Друзья, сегодня поговорим о настоящем герое в мире здорового питания – микрозелени брокколи. Эти крошечные ростки не только вкусные и красивые, но и обладают мощными противораковыми свойствами! Почему микрозелень брокколи так полезна в борьбе с онкологией? 🔬 Сульфорафан – секретный ингредиент: Микрозелень брокколи содержит в разы больше сульфорафана, чем зрелая брокколи! Сульфорафан – это мощный антиоксидант, который обладает […]
Читать полностью