Ростки кинзы — низкокалорийный продукт и хороший источник аминокислот, содержит в себе полезные вещества:
Витамины А, В, С, Е и К
Кальций, Железо, Калий, Цинк
Фолиевая кислота, Пектин, Каротин, Лютеин
Содержание широкого витаминного комплекса способствует укреплению иммунной системы и улучшает состояние кожи. Витамин Е является мощным антиоксидантом и хорошей профилактикой для заболеваний, которые возникают из-за окислительных процессов в клетках организма. К ним относятся артрит, катаракта, болезнь Альцгеймера, различные опухоли, гипертония и заболевания сосудов.